Ristorante tipico

ristorante tipico genovese

L'Antico Ristorante Panson è un tempio della cucina  genovese che vanta un passato di illustri frequentazioni.

 

Panson, ovvero il pancione, deriva dal nome dedicato ad un oste che anticamente vi operava.
Il ristorante opera infatti dal 1790, a pochi passi dal Palazzo Ducale e dalla casa natale di Cristoforo Colombo, in pieno centro storico.

 

Il locale

Il ristorante si trova in un grande palazzo rinascimentale. Il locale è gradevole e curato, all'interno si articola in salette, una delle quali è intitolata in onore dell'Ammiraglio Nelson, che fu qui per un incontro segreto con Lady Hamilton.

 

A disposizione 75 coperti, in un ambiente classico ed elegante. Inoltre dispone di un bellissimo dehor sulla storica Piazza Erbe, capace di catturare il gusto in una suggestiva cornice di palazzi storici che circondano la piazza.

Cenni storici

ristorante tipico

Il Panson è proprietà della famiglia Strigna fin da quando nacque come semplice punto di ristoro, poi dal 1840 divenne "antica" trattoria.

Oggi il Dott. Onsori lo gestisce egregiamente facendolo diventare un tempio della tradizione culinaria genovese, dove inventiva e tradizione, consolidata da generazioni di madri e nonne, si mescolano alla perfezione.

 

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