Menu

menu à la carte

Gli chef del ristorante propongono ogni giorno un menù ricco che varia in base agli ingredienti di stagione e al pescato del giorno. La cucina infatti è prevalentemente orientata alla preparazione di piatti a base di pesce.

 

Secondi di pesce e carne

Il Panson è famoso in tutta Genova per le specialità di pesce proposte. Piatti cucinati con pesce freschissimo per garantire solo il meglio ai propri clienti.

 

Antipasti freddi o tiepidi, primi piatti, soutè, zuppe, grigliate, catalane, fritture, spiedini, pesce gratinato al forno. Tutti piatti tipici della cucina genovese sapientemente rivisitati e presentati a regola d'arte.

 

Ma il menu non propone solo pesce.
Per gli amanti della carne, infatti, un piatto da non perdere è la tagliata dei Conti Fieschi: squisita grigliata di carne insaporita da un riposo tra le cipolle.

I dolci

dolci della casa

Per concludere in dolcezza potrete sbizzarrirvi nella scelta di dolci rigorosamente fatti a mano: dai dolci secchi a quelli a base di creme, dai semifreddi ai gelati e, per gli amanti della frutta, splendide macedonie.

 

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